Per un antipasto saporito e dai sapori nostrani abbiamo creato una nuova ricetta, una confettura di fichi capace di accompagnare l’intero pasto e che si sposa alla perfezione con qualsiasi tagliere.
Il fico è un frutto molto amato e tipico dell’estate. Ne esistono tantissime varietà, diverse per forme e colori. Cresce rigoglioso nei climi mediterranei e subtropicali, trovando nella Calabria Greca terreno fertile per la sua maturazione.
I suoi deliziosi frutti, particolarmente dolci al palato, sono ricchi di proprietà nutrizionali e possono essere consumati sia freschi, quando è stagione, che nel resto dell’anno, grazie all’impegno dei nostri nonni e alla tradizione che vede trasformare i fichi in due varianti: secchi, grazie ad un lungo ed impegnativo procedimento il cui prodotto viene impiegato specialmente nella realizzazione di dolci natalizi, ed in forma di confettura.
