FUNGHI DI MUSCHIO SOTT’OLIO

Conserva alimentare a base di funghi, invasati manualmente con spezie ed erbe aromatiche e colmati con olio di semi di girasole. Questo funghetto rimane molto croccante ed ha un sapore delicato, ottimo per antipasti e contorni. Il più croccante e delicato di tutti i funghi sott’olio. Il fungo di muschio viene lavorato come il Porcino, scottato per alcuni minuti in concia calda e invasato con olio di oliva. Volvariella Volvacera è il nome specifico dei funghi di muschio che prendono il nome dall’habitat di nascita, ovvero torbiere di muschio verde.