STRUNCATURA

Ricetta Tradizionale
Ingredienti per 4 persone

• 400 g di stroncatura
• 5 filetti di alici sott?olio
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro Di Petru i ‘Ntoni
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.
• Olio E.V.O. Di Petru i ‘Ntoni
• Prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di Crema al Peperoncino Di Petru i ‘Ntoni
• Olive nere senza nocciolo Di Petru i ‘Ntoni
• Ricottina salata Di Petru i ‘Ntoni

Preparazione:
Tostate la mollica di pane in un padella con un cucchiaio di olio evo e mettetela da parte. In una padella, poi, fai soffriggere l’aglio, le alici, la salsa, il peperoncino e le olive per qualche minuto. Cuoci la pasta per circa 10 minuti, al dente, o 12 minuti leggermente più cotta e, una volta scolata, saltala in padella con il condimento per un minuto aggiungendo il prezzemolo fresco. Aggiungi la mollica di pane ed impiatta, aggiungendo una spolverata a crudo di ricottina salata di Petru i ‘Ntoni.